Receita: bolo bombom de morango

Faaala galere, tudo bom?

Essa semana que passou foi aniversário da minha rainha, dia 13 (eeeeeeee)!

Ela não queria nada, mas eu não acho justo não fazer nada por alguém que faz tudo por mim, então resolvi fazer um bolo. Já tinha feito uma vez, o bolo bombom de morango e sabia que ela ia gostar, então lá fui eu. O que eu precisei pra fazer, e o que você vai precisar se quiser experimentar essa maravilha são essas paradas aí:

• 1 copo de leite frio pro recheio + 1 pra massa do bolo
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de maisena
• 4 gemas pro recheio + 3 ovos pra massa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 sachê (24g) de gelatina sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 5 colheres de leite em pó
• 2 caixinhas de morangos
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 creme de leite
• 1 massa de bolo de chocolate
• Confeitinhos

Com os ingredientes comprados, vamo lá. Fiz o bolo, usando a massa (eu uso a Itaiquara, que pra mim é a melhor que tem, deixa o bolo bem pretinho e com um gosto tão bom que dá pra comer sem cobertura mesmo), um copo de leite e 3 ovos. Levei ele pro forno na menor temperatura, por 45 minutos. Espetei o garfo, e saiu seco, então tava bom. Ele ficou assim: 

Depois do bolo pronto, vamos pro recheio. Numa panela, dissolver a colherinha de maisena no copo de leite frio. Junta as duas caixas de leite condensado e vai mexendo. Eu mosquei e coloquei MUITA essencia de baunilha, ficou com um gosto de sapato velho. Já pensei "parabéns, cagou no bolo". Aí fui colocando leite em pó, que nem ia na receita, pra tentar salvar... e melhorou. Coloquei as gemas e mexi até ficar um creme. Tirei a panela do fogo e abri os sachês de gelatina. Molhei a gelatininha com a água, mexi, coloquei no micro-ondas por uns 10 seg, mexi mais, e coloquei na panela. Voltei pro fogão, e mexi o creme por mais uns minutos. Ficou assim:

Depois de colocar na geladeira por uns 20 minutos, tirei da geladeira e fui despejando os morangos, que eu já tinha lavado, tirado as frôzinha e cortado em 4 partes, e misturei.

Agora é a hora da montagem. Tu vai pegar o bolinho, passar a faca ao redor dele pra desgrudar da forma. Depois, coloca algo em cima da forma, pra ser o suporte do bolo quando você tirar da forma. Vira o bolo e ora nele.

Depois de orar, da uns tapa na forma, pra desgrudar o bolo (sem quebrar, por favor). Depois do bolo certinho na base, tu vai fazer um circulo, cortando com a faca, tirando essa parte, pra rechear. Depois de tirar essa parte da massa, deixa de um lado e amassa o interior do bolo, pra caber mais recheio. Aí coloca o creme com morangos e preenche tudo.

Pega a massa do bolo que a gente tirou, e coloca em cima do buraco, pra tampar o recheio. Se quiser, pega o restante do creme e passa por cima do bolo.

Agora é hora da cobertura. Derreti a barra de chocolate meio amargo em banho maria, misturei com uma caixinha de creme de leite, e cobri o bolo. Ficou essa delicinha:

Depois é só enfeitar como você achar melhor, arrumar a mesa e comer tudinho 😋

 

O bolo eu já tinha feito uma vez, então já sabia mais ou menos como fazer, mas a receita base que usei dessa vez foi do Blog do Bom Gosto, com umas adaptações. Pra quem for fazer, eu só aconselho fazer com menos gelatina, pra ficar mais cremoso, porque pensei que ia ficar muito mole e coloquei os dois sachês (24g), mas acho que um só (12g) já seria o suficiente.

O fundo branco, a cortininha de corações, os próprios corações, fui eu quem fiz. Peguei umas inspirações no Pinterest. Não deu pra fazer conforme eu queria, mas ficou bem bonitinho. Se quiserem saber como eu fiz, comentem que eu trago aqui. Então é isso pessoas, espero que tenham gostado da receita, porque o bolo ficou uma delicia!! Façam, que vocês vão ver que eu não tô mentindo! hahah Beijos!!!!